Descrizione
- Classificazione: I.G.T. – Indicazione Geografica Tipica Toscana
- Origine: Fattoria di Barberino di Val d’Elsa in zona collinare a media altezza esposta a Nord-Est
- Terreno: Sciolto con presenza, a chiazze, di argilla
- Vitigni: Chardonnay 85% – Pinot Grigio 15%
- Vendemmia: 1a/2a decade di Settembre
- Vinificazione: A temperatura controllata tra 18/20° C previa pressatura soffice
- Conservazione: 30 giorni in botti di rovere
- Imbottigliamento: Febbraio successivo alla vendemmia
- Affinamento: 1 mese in bottiglia
- Colore: Bianco paglierino con riflessi verdognoli
- Profumo: Delicato, intenso, leggermente aromatico
- Gusto: Ricco, morbido di buona persistenza
- Abbinamenti: Adatto per aperitivo e per accompagnare carni bianche e pesce
