Descrizione
La rostinciana è un piatto prodotto nel solco della tradizione toscana, cucinato alla griglia e costituito da costicine di maiale, salsicce di maiale e braciole di maiale. Si può insaporire con spezie varie o solo con pepe, con aggiunta di sale da distribuire sulla carne prima o dopo la cottura. Di solito la carne viene unta con un rametto di rosmarino intinto nel pinzimonio.
