Filetto di Bovino

Il filetto è posto per la maggior parte della sua lunghezza sotto le vertebre lombari ed è il taglio in assoluto più tenero.Ottimo per arrosti e bistecche.

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Descrizione

Il filetto è posto per la maggior parte della sua lunghezza sotto le vertebre lombari ed è il taglio in assoluto più tenero, da cui ricavano le fette più piccole. Si utilizza per arrosti e bistecche.

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