Arista di Suino del Mattone

Per Arista s'intende la lombata disossata e ricomposta con l'osso, costituita quindi dalla schiena fino al lombo. Comprende filetto e controfiletto.

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Descrizione

Per Arista s’intende la lombata disossata e ricomposta con l’osso, costituita quindi dalla schiena fino al lombo. Comprende filetto e controfiletto. Viene arrostita intera.

I prodotti si possono avere su richiesta anche di Suino di Cinta.

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