Descrizione
- Classificazione: I.G.T. – Indicazione Geografica Tipica Toscana rosso
- Origine: Fattoria di Barberino di Val d’Elsa
- Terreno: Collinare di medio impasto
- Vitigni: Sangiovese
- Vendemmia: Tra la 2a e 3a decade di Settembre
- Vinificazione: A temperatura controllata di 28/30° C seguita da macerazione su vinacce per 12 giorni
- Conservazione: In botti di rovere per 2 mesi
- Imbottigliamento: A partire dal mese di febbrai successivo alla vendemmia
- Affinamento: 1 mesi in bottiglia
- Colore: Rosso rubino di media intensità
- Profumo: Delicato, vinoso, tipico
- Gusto: Rotondo, morbido di buona persistenza
- Abbinamenti: Vino da tutto pasto
