Descrizione
La bistecca è un tipo di taglio di carne effettuato solitamente in modo perpendicolare ai muscoli dell’animale in modo da aumentare la tenerezza della carne. La bistecca, che si presenta generalmente con l’aspetto di una “fetta” di carne, viene cotta e consumata principalmente alla griglia, ai ferri o fritta.
I prodotti si possono avere su richiesta anche di Suino di Cinta.
