Noce a Palla di Bovino

La noce è ricavata dalla parte anteriore della coscia. Molto tenera e magra, è adatta per carne ai ferri o al tegame, arrosti, scaloppine e carpaccio.

Descrizione

La noce è ricavata dalla parte anteriore della coscia (lato esterno) attaccata al femore. Molto tenera e magra, è adatta per carne ai ferri o al tegame, arrosti, scaloppine e carpaccio.

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