Bollito Biancostato

Il biancostato è la parte del manzo da bollito compresa tra le costole e i relativi muscoli dorsali. Di forma piatta, grasso e quindi saporito, è utile specialmente per bolliti e brodi.

Categoria: Tag:

Descrizione

Il biancostato è la parte del manzo da bollito compresa tra le costole e i relativi muscoli dorsali. Di forma piatta, grasso e quindi saporito, include cartilagini e ossi e perciò è utile specialmente per bolliti e brodi.

WhatsApp